基本規則
胡牌的形狀
四組加一對、或七個對子。手上不能有缺門的牌。
四組加一對
最常見的胡牌：四組 + 一對將，一共 14 張（槓多出來的那張不算）。
- 順子：同一門連續三張，例如 。只能靠自己摸，不能吃。
- 刻子：三張一樣，例如 。可以自己摸齊，也可以碰。
- 將：一對一樣的牌，例如 。四川麻將的將沒有限制，什麼牌都可以。
七對
不碰不槓，湊滿七個對子也能胡，番數比一般胡牌高。四張一樣的牌可以當兩對，叫龍七對。
不能有缺門
胡牌時，手上（包括胡的那張）不能有缺門的牌。定缺萬子的人，就算湊成四組一對，只要手上還有一張萬子就不能胡。
聽牌
差一張就胡的狀態叫聽牌。聽的牌越多越好胡：
遊戲裡缺門打光之後，名牌旁邊會列出你聽的牌和場上還看不到幾張。
常見的誤會
- 不用「有番才能胡」：平胡也能胡，只是收得少。
- 不能吃：順子只能自己摸。
- 碰過就不能七對：七對要門清。
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